Distribuie rețeta și prietenilor tăi, aici:Share on FacebookShare on Google+Email this to someone

Peștele făcut în folie de aluminiu are carnea mai fragedă și gustul mai intens. În plus, dacă nu vă formalizați, îl puteți servi direct din folia în care a fost gătit. Eu n-am farfurii speciale pentru pește, așa că prefer să-l aduc la masă direct în folie.

Iată și rețeta:

Se iau doi păstrăvi de mărime medie. Eu prefer să-i iau gata curățați de la magazin. Dacă nu se poate, o să aveți puțin mai mult de furcă acasă. Când alegeți peștele, trebuie să vă uitați să aibă ochii limpezi. Dacă sunt tulburi, e posibil să nu fie prea proaspăt.

Cleaned fish

Peștii curățați de intestine, numai buni de gătit

Se ia o ceapă mare, se taie cubulețe și se aruncă în tigaia incinsă cu două linguri de ulei de măsline.

Cooking onion in hot olive oil

Ceapă la călit în ulei de măsline

Ceapa se călește două-trei minute, la foc mediu. Se adaugă 10-12 ciuperci tăiate în sferturi:

Chopped mushrooms

Ciuperci tăiate

Se amestecă bine și se adaugă sare și fulgi de ardei iute, uscat. Eu mi-i fac în casă, dar cred că se găsesc si la magazin.

Fish stuffing: onions, mushrooms and red chili flakes

Umplutura pentru pește: ceapă călită, ciuperci și ardei chili mărunțit

Se iau 3-4 roșii cherry și un ardei gras, se taie cubulețe și se adaugă în tigaie:

Vegetable stuffing mix for fish

Umplutură de legume pentru pește la cuptor

Se mărunțesc 6-7 căței de usturoi și se amestecă cu două linguri de ulei de măsline și cu zeama de la jumătate de lămâie:

Chopped garlic with olive oil and lemon juice

Usturoi mărunțit, cu zeamă de lămâie și ulei de măsline

Așezați peștele pe folia de aluminiu, umpleți-l cu amestecul de legume călite, iar apoi turnați usturoiul desupra.

Fish - stuffed, glazed, ready to go in the oven for baking

Peștele umplut, scăldat în zeamă cu usturoi, gata de băgat la cuptor

Închideți foliile. Iată cele două mumii egiptene ale mele:

Fish in aluminum foil

Pește în folie de aluminiu

Peștele se bagă la cuptor, la temperatură medie. Ar trebui să fie gata în vreo 45 de minute. Oricum, după 30 de minute puteți să desfaceti folia și să-l mai lăsați la cuptor cam 10 minute, ca să prindă ceva crustă.

Oven-baked, stuffed fish

Pește la cuptor cu usturoi și legume

Acum, dacă vreți o masă de fițe, transferați peștii pe platouri speciale. Dacă nu vă interesează aspectul festiv, îi puteți servi așa:

Nice and juicy baked trout

Păstrăv suculent și îmbietor

Ingrediente:

  • 2 pești de mărime medie (păstrăv sau orice alt pește)
  • 10-12 ciuperci proaspete
  • 1 ceapă mare
  • 1 ardei gras
  • 3-4 roșii cherry (sau o roșie mare)
  • 6-7 căței de usturoi
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • felii de lămâie (pentru servit)
  • fulgi de ardei iute, roșu
Distribuie rețeta și prietenilor tăi, aici:Share on FacebookShare on Google+Email this to someone