De ce sa faci bezele in casa, cand le gasesti in orice cofetarie-patiserie si chiar in supermarket?
Pentru ca sunt proaspete, mult mai gustoase si sanatoase decat cele din comert si poti sa le dai si celor mici, fara grija ca ii doare burta, dupa (stiu, n-au voie sa manance dulciuri, dar mai bine o bezea facuta in casa decat „felie de lapte” din comert)
Pentru ca se fac din ingrediente putine, simplu si rapid (si se mancanca in ritm accelerat)
Pentru ca iti satisfac imediat pofta de dulce si toata familia va exclama cu incantare: „ai facut bezeleee!”
Imprima reteta
Bezele de casa - reteta
Mie mi-au iesit doua tavi a cate 20 de bezele. S-ar putea ca voua sa va iasa mai multe sau mai putine, in functie de dimensiune. Oricum, din trei albusuri sigur mananca toata familia.
Se bat bine albusurile cu telul (manual sau electric) intr-un vas, adaugand cate o lingura de zahar tos si apoi zaharul vanilat. Se bat pana se intaresc bine, adica spuma sta in vas si pe tel fara sa cada.
Se pune spuma tare intr-un pos (cornet) si se toarna cate o gramajoara in tava tapetata cu hartie de copt. Eu le-am pus cu lingurita, in forme aproximativ sferice, pentru ca nu ma omor dupa turnatul cu posul. In fiecare gramajoara se infige cate un sfert de nuca. Se coc la foc foarte mic (100-130 grade Celsius) sau, daca n-ai posibilitatea de a seta temperatura, cu usa cuptorului intredeschisa.
Notitele retetei
Atentie! Intre prima si a doua tava, puneti bolul cu albusuri batute in frigider, pentru ca altfel se lasa.
Secrete pentru bezele perfecte:
Pentru ca bezelele sa iasa tari, ai grija sa folosesti in jur de 55-60 gr zahar tos (nu pudra!) pentru fiecare albus (nu mai putin, caz in care raman cleioase in centru)
Pune in albus cateva (5) picaturi de lamaie cand il bati
Coacerea la foc mic e foarte importanta si poate dura mai mult (1-2 ore) pentru ca bezelele sa se usuce bine si sa nu se rumeneasca inainte de a se coace interiorul
Dupa ce s-au copt se desprind foarte usor de foaia de copt si sunt gata dupa ce s-au racit (in mijloc sunt moi cat timp sunt calde)
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
