De ce sa faci bezele in casa, cand le gasesti in orice cofetarie-patiserie si chiar in supermarket?

  • Pentru ca sunt proaspete, mult mai gustoase si sanatoase decat cele din comert si poti sa le dai si celor mici, fara grija ca ii doare burta, dupa (stiu, n-au voie sa manance dulciuri, dar mai bine o bezea facuta in casa decat „felie de lapte” din comert)
  • Pentru ca se fac din ingrediente putine, simplu si rapid (si se mancanca in ritm accelerat)
  • Pentru ca iti satisfac imediat pofta de dulce si toata familia va exclama cu incantare: „ai facut bezeleee!”

 

Imprima reteta
Bezele de casa - reteta
Mie mi-au iesit doua tavi a cate 20 de bezele. S-ar putea ca voua sa va iasa mai multe sau mai putine, in functie de dimensiune. Oricum, din trei albusuri sigur mananca toata familia.
bezele de casa
Categorie Desert
Specific International
Timp de preparare 30 minute
Timp de gatire 1-2 ore
Timp de asteptare 10 minute
Portii
bezele
Ingrediente
Categorie Desert
Specific International
Timp de preparare 30 minute
Timp de gatire 1-2 ore
Timp de asteptare 10 minute
Portii
bezele
Ingrediente
bezele de casa
Etape
  1. Se bat bine albusurile cu telul (manual sau electric) intr-un vas, adaugand cate o lingura de zahar tos si apoi zaharul vanilat. Se bat pana se intaresc bine, adica spuma sta in vas si pe tel fara sa cada.
    albus batut cu zahar
  2. Se pune spuma tare intr-un pos (cornet) si se toarna cate o gramajoara in tava tapetata cu hartie de copt. Eu le-am pus cu lingurita, in forme aproximativ sferice, pentru ca nu ma omor dupa turnatul cu posul. In fiecare gramajoara se infige cate un sfert de nuca. Se coc la foc foarte mic (100-130 grade Celsius) sau, daca n-ai posibilitatea de a seta temperatura, cu usa cuptorului intredeschisa.
Notitele retetei

Atentie! Intre prima si a doua tava, puneti bolul cu albusuri batute in frigider, pentru ca altfel se lasa.

Secrete pentru bezele perfecte:

  • Pentru ca bezelele sa iasa tari, ai grija sa folosesti in jur de 55-60 gr zahar tos (nu pudra!) pentru fiecare albus (nu mai putin, caz in care raman cleioase in centru)
  • Pune in albus cateva (5) picaturi de lamaie cand il bati
  • Coacerea la foc mic e foarte importanta si poate dura mai mult (1-2 ore) pentru ca bezelele sa se usuce bine si sa nu se rumeneasca inainte de a se coace interiorul
  • Dupa ce s-au copt se desprind foarte usor de foaia de copt si sunt gata dupa ce s-au racit (in mijloc sunt moi cat timp sunt calde)
Distribuie:Share on Facebook
Facebook
Email this to someone
email