Nu stiu daca poate fi ceva mai usor de gatit decat orezul cu legume. Daca iei orez de buna calitate, n-ar trebui sa fie nicio problema in a pregati o garnitura delicioasa pentru fripturi sau carnati. In plus, exista acele pachete de legume sau orez congelate, care se gatesc fara sa se mai dezghete, si care pot fi gata in 15 minute. Le scoti din congelator, le arunci in tigaia cu putin ulei incins, le amesteci vreo 5 minute, pui o ceasca de apa si lasi sa fiarba inca vreo 10 minute, amestecand din cand in cand.
Am folosit urmatoarele ingrediente:
- 1 pachet orez cu ardei congelat (450 g)
- 1 ceapa medie, taiata marunt
- 1 catel de usturoi, curatat de coaja si taiat foarte marunt
- 1 ceasca de boabe de porumb congelate
- 1 bucata de salam unguresc (care nu mi-a placut crud, asa ca l-am folosit ca sa aiba orezul si ceva carne. Pentru varianta de reteta de post, fie renuntati de tot la salam, fie il inlocuiti cu ceva carnati de soia – am auzit ca sunt destul de buni)
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 ceasca suc de rosii (optional)
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se ia o tigaie, se pune uleiul in ea, se incinge, apoi sa caleste ceapa impreuna cu usturoiul, vreo 2-3 minute. Apoi se adauga salamul (sau nu, daca tineti post) si se rumeneste vreo 3-4 minute. Apoi se adauga orezul cu legume si porumbul si se tine la foc mediu, amestecand des, pana cand vedeti ca se dezgheata si incepe sa se inmoaie. Adaugati o ceasca de apa si putina sare si lasati sa fiarba la foc mic vreo 10-15 minute, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lipeasca orezul de tigaie. Daca vreti, cu 2-3 minute inainte de final se adauga o ceasca de suc de rosii. Eu nu am facut asa, dar nu e o regula, cateodata imi place sa fie orezul alb, in special daca il servesc ca si garnitura. In cazul de fata, orezul cu legume a fost chiar felul principal, dar tot mi-a placut sa fie alb.
L-am infulecat fierbinte, cu piper proaspat macinat pe deasupra si cu castraveciori murati.