Pavlova e un desert foarte aratos, asa ca il poti pregati pentru mese festive, fara sa te temi ca te vei face de ras. Singura conditie e sa stii sa faci bezeaua, pentru ca daca o gresesti, poti sa-ti iei adio si de la Pavlova, si de la laudele invitatilor. Pentru urmatoarea petrecere sau cina festiva vreau sa fac o prajitura Pavlova cu lamaie, asa cum arata Nigella Lawson in reteta video de mai jos. Daca nu vreti sa va complicati, puteti merge la sigur cu reteta de bezele cu nuci pe care am incercat-o deja.

Pentru cine vrea sa stie mai mult, iata mai jos pasii retetei, asa cum ii descrie Nigella in film:

Pavlova cu lamaie, reteta video explicata pas cu pas

1. Se bat albusurile spuma, pana cand se intaresc bine. In momentul in care fac varfuri de spuma, asa cum vedeti in video, va puteti opri. Din pacate, eu nu am robot de bucatarie ca al ei, asa ca probabil o sa-mi ia mult mai mult batutul albusurilor.

2. Se adauga zaharul tos, treptat, cate o lingura. Se amesteca pana se inglobeaza bine. Imi place robotul din ce in ce mai mult, asa ca s-ar putea sa imi iay si eu unul de ziua mea sau de Craciun, ca nu mai e asa de mult. Asa cum spune si Nigella in reteta video de Pavolova cu lamaie, aveti nevoie de multa rabdare, pentru ca graba strica treaba. Daca puneti tot zaharul de la inceput, riscati sa se lase albusurile. Pe masura ce bateti zaharul in compozitie, veti vedea ca aceasta devine din ce in ce mai lucioasa. E semn ca sunteti pe drumul cel bun.

3. Hopul cel mare vine acum. Nigella adauga doua linguri de faina de porumb, sau cel putin asa spune in engleza. Cred ca eu o sa pun faina de grau sau de migdale, sa vad ce iese.

4. Se rade niste coaja de lamaie in compozitie. Aveti grija sa cumparati lamai cu coaja netratata chimic. Exista, am vazut eu in magazine destul de curand.

5. Se adauga zeama de lamaie, dupa care se amesteca pana cand compozitia devine uniforma.

6. Nigella pune cate un pic de aluat de bezea in colturile foii de copt, dupa care o pune cu fata in jos in tava. Cica bezeaua asta are rol de lipici, ca s anu alunece hartia. Am tinut minte, promit sa fac si eu tot asa.

7. Se rastoarna aluatul de bezea in tava si se modeleaza in forma de cilindru. Daca aveti copii, ii puteti lasa pe ei sa va ajute, pentru ca vor fi incantati.

8. Se baga la cuptor si se lasa aproximativ o ora la foc extrem de mic. Apoi se stinge focul, dar se lasa bezeaua sa se raceasca in cuptor. Se poate pastra peste noapte la frigider, ca sa continuati a doua zi.

9. Se rastoarna blatul pe un platou. Nu va speriati, o sa fie putin crapat, dar asa este normal. Partea care va veni in sus va fi neteda si moale, numai buna sa intre in contact cu crema de Pavlova.

10. Se pune un strat de crema de lamaie. Ea o avea deja facuta. Eu am gasit aici o reteta pe care o voi folosi.

11. Hop si cu un strat de frisca batuta, dar nu prea batuta (cum spune Nigella in reteta video). Eu cred ca o voi cumpara, stiu o cofetarie care face frisca adevarata.

12. Se orneaza din belsug cu fulgi de migdale bagati nitel la cuptor in prealabil. Puneti un strat sanatos, pentru ca el contribue si la gust, nu doar la aspect.

13. Se mai rade niste coaja de lamaie pe deasupra si se mazileste cantarul din casa, pentru ca n-o sa mai aveti control asupra mainii care manuieste lingurita.

Iata reteta de Pavlova cu lamaie si fulgi de migdale in 13 pasi si tot atatea zambete.