Aveti nevoie de o reteta de gustari pentru petreceri? Incercati niste aripioare picante, si va asigur ca nu veti da gres. Desigur, le puteti cumpara de la KFC sau de la alte restaurante fast-food, dar nimic nu se compara cu aripioarele picante gatite in casa. Cand le cumparati, nu stiti daca uleiul in care au fost prajite a fost schimbat. Cel mai probabil, riscati sa mancati prajeala in ulei refolosit de multe ori. In plus, nici uleiul folosit o singura data nu e prea grozav pentru sanatate, mai ales daca va pasa de colesterol, trigliceride si alte asemenea detalii aducatoare de boli.
Aceasta este o reteta de aripioare picante la cuptor, nu prajite in ulei. Sunt foarte bune, crocante, delicioase, si mai sanatoase decat prajeala. In plus, nici nu mai faceti miros si fum in casa, nu mai stropiti podeaua bucatariei cu ulei si nu riscati sa va sara pe piele stropi de ulei incins. Tot ce aveti de facut este sa pregatiri aripioarele conform retetei, sa le bagati in cuptor si sa asteptati sa se faca. Mai simplu de atat nu se poate.
Daca vreti sa pregatiti acest fel de mancare pentru o petrecere, luati in considerare 3-4 aripioare pentru fiecare musafir.
Aripioare de pui
Pentru reteta de mai jos am folosit sase aripioare. Pe patru dintre ele le-am mancat imediat ce le-am scos din cuptor. Oricum nu le facusem pentru vreo petrecere, si nici nu asteptam musafiri. Pur si simplu, aveam chef de ceva bun, gatit in casa, si care sa nu ma tina in bucatarie cu orele. La cate lucruri sunt de facut si de trait in fiecare zi, nu e de mirare ca toate lumea cauta retete rapide. Nici gatitul nu mai e ce-a fost, decat in preajma sarbatorilor, cand gospodinele ca mine isi aduc aminte de gusturile copilariei si incearca sa le readuca in propria bucatarie.
Mod de preparare – aripioare picante fara prajeala
Spalati aripioarele cu apa rece. Unele persoane spun ca nu trebuie sa se spele carnea inainte de a fi gatita, dar mie imi place sa o spal. In plus, cand este vorba despre pui, mai ciugulesc si cotoarele de pene ramase pe piele. Mama parleste carnea de pui cu piele, pentru ca e convinsa ca doar asa poate scapa de toate tuleiele. Desigur, ca sa puteti parli aripile aveti nevoie de o plita pe gaz. Procedati asa cum v-ati obisnuit, tot ce conteaza e sa dispara tot puful de pe aripi.
Spalati carnea sub jet de apa rece
La pasul doi, se pregateste un amestec de condimente cu care se freaca aripioarele. Amestecati o lingura de praf de curry, una de ardei iuti pisati marunt, o jumatate de lingura de piper macinat si o jumatate de lingura de rozmarin uscat si maruntit. De fapt puteti pune condimentele care va plac. Va place tarhonul sau oregano? Uitati de rozmarin si inlocuiti-l cu condimentul preferat.
Puneti amestecul de condimente pe o farfurie si tavaliti cu nadejde fiecare aripioara. Pe masura ce se consuma din amestec, mai adaugati. Daca va mai ramane amestec cand ati terminat carnea, il puteti pastra intr-un borcanel cu capac, pentru a-l folosi cu alta ocazie.
Mix de condimente pentru carne de pui la cuptor
Aripioare tavalite prin amestecul picant
Turnati doua linguri de ulei de masline intr-un bol sau intr-o farfurie. Adaugati o lingura de sare.
Sare si ulei de masline extra virgin
Acoperiti bine aripioarele cu amestecul de ulei cu sare. Incalziti cuptorul la 200 grade C (setarea de temperatura medie pentru cuptoarele mai vechi).
Aripioara de pui scaldata in ulei
Asezati aripioarele pe o tava, avand grija sa nu se atinga intre ele. Adaugati 7-8 catei de usturoi cu coaja. Usturoiul copt da o aroma minunata si este si foarte bun la gust. Daca vreti, puteti pune una sau chiar doua capatani de usturoi intregi.
Aripile picante cu ulei si usturoi, gata de bagat in cuptor
Tineti aripioarele in cuptor, la temperatura media spre mare, timp de 30 de minute.
Aripioare de pui rumenite frumos
Dupa ce le scoateti din cuptor, aranjati-le frumos pe un platou (sau pe mai multe, in functie de cantitate) si serviti-le fierbinti. Eu am facut o garnitura de cartofi fierti si trasi in unt, cu patrunjel proaspat si cu salata rucola cu parmezan ras, ulei de masline si zeama de lamaie.
Aripioare picante cu cartofi natur
Ingrediente pentru 1-2 persoane:
- 6 aripioare de pui
- 3 linguri de ulei de masline extra virgin
- 2 linguri de sare
- 7-8 catei de usturoi
- 3 linguri de amestec de condimente (folositi ce va place mai mult si nu uitati sa puneti fulgi de ardei iute, ca sa iasa aripioare picante)